خط المأكولات البحرية الملمعة
جمبري وشرائح سمك مجمدة فردياً وملمعة ومعاد تجميدها لحماية الوزن والجودة.
IQF + تلميع
العملية
الوزن محمي
الفائدة الرئيسية
جمبري وسمك
منتجات نموذجية
تدفق العملية
تنظيف وفرز
اغسل وقشّر وافرز الجمبري أو الشرائح حسب الحجم.
تجميد IQF
جمّد القطع فردياً في جهاز تجميد بالطبقة المميعة أو نفق.
تلميع بالثلج
أضف طبقة ثلجية رقيقة واقية لحفظ الرطوبة.
إعادة تجميد وتعبئة
أعد التجميد لتثبيت التلميع ثم زِن وعبّئ.
حماية الوزن أثناء التخزين
تعمل طبقة التزجيج الثلجي المضبوطة على إحكام سطح المنتج، مما يقلل الجفاف والأكسدة أثناء التخزين المجمّد، فتحافظ المأكولات البحرية على وزنها وقوامها ومظهرها. ويمكن ضبط الخط على نسبة التزجيج المستهدفة، وعادة ما تكون من 5 إلى 15% حسب المنتج ومتطلبات السوق.
خطط لخط المأكولات البحرية
اذكر نوع المادة ونطاق الأحجام ونسبة التلميع المستهدفة وسنقترح الخط.
احصل على عرض سعر