Frutos do mar IQF
Camarão e filés de peixe congelados individualmente, com glaceamento opcional.
IQF + glaceamento
Processo
Peso protegido
Benefício principal
Camarão e peixe
Produtos típicos
Preservando o frescor
O pescado é congelado individualmente num congelador de leito fluidizado ou de túnel, mantendo o camarão e os filetes separados. Uma etapa opcional de glaceamento acrescenta uma camada protetora de gelo que reduz a desidratação e a oxidação durante o armazenamento congelado.
Produtos típicos
- Camarão
- Filés de peixe
- Vieiras
- Lula
- Frutos do mar glaceados
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